Az emberek megismerjék a bor otthon. Az Otthon állama

Sok a tévhit azzal kapcsolatban, melyik borhoz milyen sajt illik. Egyrészt, ezeket szeretnénk most eloszlatni, másrészt, hasznos tippeket adni a legjobb sajt bor párosításokhoz. Egy jó vonalvezető sokat segít mind az otthoni boros-sajtok estéken, mind pedig az éttermi kínálat olvasgatásakor.

Címkék: bevezetés Borkollégium borkóstolás tanfolyam Az ember úgy születik, hogy tejet iszik. Aztán, amikor kamaszodik, a közbülső tej-kakaó-kóla-szörp variációkról kezd áttérni a különböző alkoholos italok társkereső kínai, leggyakrabban kíváncsiságból, a haverok hatására.

Szerencsés az, akinek a családja kulturált módon, jó minőségű bort fogyaszt otthon, de lássuk be, ez sajnos csak a kisebbség, bőven van hová fejlődni. Sokan, ha véletlenül hallanak a borokkal kapcsolatban az illatokról, gyümölcsös vagy érlelési ízekről, savgerincről, tanninról és testről, csak legyintenek.

A legtöbb fiatal szerint az alkoholos italok arra valók, hogy általuk másképpen érezze jól magát, mint a tejtől, és nem az ízekre, aromákra gondol, hanem az alkohol által előidézett bódult, mámoros érzésre. Aránylag kevés emberben merül fel az igény, hogy valóban megismerje, mi is az a bor. Az igazi, nem a tablettás.

De aki eljut idáig, annak el kell mennie a Borkollégium alaptanfolyamára. Ez nem igazi iskola, a szónak abban az értelmében, amit az osztálytermi emlékeink idéznek — és nem csak a környezetre gondolok.

Az Otthon állama

Mészáros Gabriella zseniálisan foglalja össze a borokkal kapcsolatos tudnivalókat, a geológiai, földrajzi, éghajlati és meteorológiai összefüggéseket; megtudjuk, hogy a tokaji bor miért éppen Tokajban készül, és hogyan kell a borokat értően kóstolni. Megismertük a bortípusokat, a szőlőfajtákat és összefoglalást kaptunk a bor és a gasztronómia kapcsolatáról, milyen ételhez milyen bort érdemes kóstolni és miért épp azokat.

A Bevezetés a borkóstolásba tanfolyam az elméleti tudáson kívül gyakorlati bevezetést is ad, 12 tétel kóstolásával. Ezért nem érdemes autóval menni, ha az ember félti a jogosítványát. Gyakorlatban tanultuk meg a bor bírálatának alapjait, a tételek sorának összeállítása a teljesen kezdők számára is összehasonlíthatóvá tette azokat, az egyes borok úgy lettek összeválogatva, hogy a bortípusok közötti különbségeket könnyű legyen felismerni.

1. Címkék: Cabernet franc kína magyar turisztikai ügynökség master of wine Tokaj tokaji aszú villány Fongyee Walker a világ első és ezidáig egyetlen kínai Master of Wine-ja.
2. Sajt bor párosítás: így lehet igazán összeillő párokat alkotni! » Bor&Étel
3. Bementem egy boltba, ahol minőségi borokat árulnak.
4. Turizmus Online - Boredukációs kampányt indít a Hilltop
5. A bor jövője a COVID után | Mandiner
6. Látszó algériai férfi

A kóstolt borok között volt chardonnay, cserszegi fűszeres, tokaji furmint és aszú, majd a szokásos vörösborok: portugieser, pinot noir, kékfrankos és cabernet franc. Ezekből viszont nem a az emberek megismerjék a bor otthon ismert, akár kommersz tételek, hanem — a tanfolyam céljának megfelelően — Demeter, Gere, Takler, Etyeki Kúria és hasonlóan jónevű pincék borai voltak a listán.

Ha valaki úgy tekint a borra, mint a szőlő egy sokkal kifinomultabb formájára, amely mellékesen alkoholt is tartalmaz, akkor érdemes elmennie az oktatásra.

Nem is elsősorban a megszerezhető tudás miatt — sokkal inkább lényeges a hozzáállás megváltozása. És ha megvan a jó borhoz való új viszonyunk, akkor a borismeretünket további három szinten fejleszthetjük tovább, amelyek már vizsgával zárulnak.

Most szüreteltük.